Ron Blaauw
Chef-kok en SVH Meesterkok Ron Blaauw (Hoorn, 1967) behoort tot de gastronomische top van Nederland. Hij maakte furore met restaurant Ron Blaauw in Ouderkerk aan de Amstel, dat in 2004 z’n eerste, en in 2006 z’n tweede Michelinster kreeg. In 2011 verhuisde Blaauw zijn keuken naar Amsterdam. In maart 2013 gooide hij het roer om. Blaauw sloot het sterrenrestaurant en opende een paar dagen later op dezelfde locatie Ron Gastrobar, dat een overzichtelijk aantal gerechten à 15 euro serveert en in 2013 toch weer zijn eerste Michelinster kreeg. Dit concept kreeg in 2015 uitbreiding door de opening van Ron Gastrobar Oriental: Authentieke Oriëntaalse gerechten met en zonder twist. Dit alles is volgens dezelfde formule van Ron Gastrobar: 15 euro per gerechtje. Je kunt dus zelf bepalen of je Oriëntaalse reis lang of kort wordt. In april 2016 opende hij tevens Ron Gastrobar Indonesia in Ouderkerk aan de Amstel, waar zijn culinaire verhaal ooit begon. In oktober 2016 opende Ron zijn vierde Gastrobar: Ron Gastrobar Paris, vlakbij het Leidseplein.
Naast Ron Gastrobar opende Ron in 2014 de deuren van zijn nieuwe concept: The Fat Dog in de Amsterdamse Pijp. Hier kun je terecht voor ambachtelijke hotdogs onder het genot van bubbels, een goed glas wijn of gin tonic.
